Sorte: 100% Nebbiolo, Ertrag 70ql pro Hektar Ein Kalkstein-Weinberg in La Morra, 280 m über dem Meeresspiegel, niedriges Guyot-Trainingssystem
VINIFIKATIONSMETHODE: Destemming und Destemming, Gärung von 10 Tagen in Stahltanks in Kontakt mit der Haut, häufiges Umpumpen und Stanzen.
FERMENTATION TANKS: Temperaturgesteuert aus Edelstahl
REIFUNG: kleine Eichenfässer (Barriques) und große Fässer für 36 Monate und anschließende Reifung in der Flasche für 1 Jahr.
LAGERUNG: 10 Jahre und älter
SERVICE-TEMPERATUR: 18-20 ° C.
