“AUJOURD’HUI NOUS SOMMES ICI, TOUS QUATRE À LA BARRE, PIERO, ANNA ET ANDREA EMANUELA, POUR DÉCOUVRIR QUELQUE CHOSE QUI LAISSER SOUVENIRS HEUREUX DANS VOTRE COEUR”.
Un peu plus sur nous!
La ferme Sant’Evasio tire son nom d’une chapelle construite au XVIIIe siècle comme vocation de l’évêque de Casale « Sant’Evasio ».
Les fermes de la ferme s’étendaient sur des hectares et des hectares sur la colline de San Nicolao. La chapelle a été démolie pendant la Seconde Guerre mondiale, mais ses terres, ses vignobles et la culture du vin qui l’accompagnaient jusque-là sont restés. Le domaine appartenait à la famille Bedarida (Giuseppe Yosef Bedarida de 1856 qui laissa la maison à l’une de ses filles, Gemma Enrichetta, qui à son tour la vendit après la Seconde Guerre mondiale).
Presque pour le plaisir mais avec une immense passion, Carlo Lacqua a acquis le mas et ses terres dans les années 1960 avec l’idée de continuer sur le chemin déjà tracé par ceux qui l’avaient précédé et de valoriser ce qui avait été créé jusque-là.
Au début, sa production était réservée à des amis proches; du verre au verre, il est devenu connu de beaucoup, qui l’estimaient pour ses produits et son travail.
Avec la collaboration de son fils Pier Franco, qui a repris la direction de l’entreprise en 1982, la modernisation et la croissance de la cave ont commencé.
«Qualité» est la philosophie de travail de Pier Franco, pour tous Piero, qui accompagne le long et tortueux chemin vers des produits «du passé» créés avec des procédures et des technologies modernes.
Tradition et modernité, une combinaison de Sant’Evasio.
Le protagoniste incontesté de la production était et reste la « Barbera d’Asti » sous toutes ses facettes, dont les vignobles entourent encore l’entreprise.
Dix hectares de vignobles situés autour de la cave, sur l’une des collines les plus appropriées et les plus agréables de Nizza Monferrato.
C’est avec les vendanges 1988 que Piero et son épouse Anna présentent leur première véritable création, Rosignolo: une sélection de raisins Barbera vinifiés et élevés en barriques, ce qui fait de lui un pionnier dans ce secteur.
Un journaliste célèbre dit de lui: « … un vigneron timide, un de ceux qui font peu pour se faire connaître directement mais qui disent tout sur lui-même avec ses produits »
La sélection de vins s’élargit et les nouvelles technologies rejoignent la tradition léguée par des années de travail acharné de Carlo.
Nous percevons l’union de l’homme avec la terre, une réalité productive, éthique et culturelle tournée vers l’avenir mais forte dans le passé essentiel.
Piero et Anna poursuivent le rêve de leur père: créer quelque chose qui puisse laisser une marque dans l’âme des gens.
Un rêve aujourd’hui partagé par toute sa famille: en 1996, son fils Andrea, œnologue, décide de s’intégrer également à la production familiale; depuis 2001, sa fille Emanuela est également une référence pour l’entreprise.
«Aujourd’hui, nous sommes ici, tous les quatre ensemble, Piero, Anna, Andrea et Emanuela, pour vous faire découvrir quelque chose qui laissera un heureux souvenir dans votre cœur».
Notre recette!
AMOUR POUR LA TERRE
