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Ligne Sant'Evasio / Vin Pétillant
Alta Langa DOCG
Alta Langa DOCG
Variété: 100% Alta Langa (20% Chardonnay-80% Pinot nero) Vignoble marly calcaire, nord ouest, 110t / hectare
VINIFICATION: Pressurage doux. Fermentation à température contrôlée 16/17 ° C
MÉTHODE CLASSIQUE 36 mois en piles horizontales avec ajout de levures, dégorgement ultérieur « à la glace » et mise en bouteille.
CONSERVATION: 2 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 6/8°C
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Ligne Sant'Evasio / Vin Pétillant
Sant’Evasio Brut “Duebolle”
Sant’Evasio Brut “Duebolle”
Variété: Chardonnay
VINIFICATION: Pressage doux. Fermentation à température contrôlée 18 ° C avec ses propres levures naturelles
MARTINOTTI OU MÉTHODE CHARMAT
CONSERVATION: 2 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 6/8 ° C
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