MONFERRATO ROSSO DOC 'TRAMONTO'
Varietà: 100% Cabernet Sauvignon
Un vigneto di marna del cru San Nicolao, 200mt slm, sistema di allevamento guyot basso, esposizione sud
METODO VINIFICAZIONE: pigiodiraspatura, fermentazione di 10 giorni in vasche d'acciaio a contatto con le bucce, frequenti rimontaggi e follature.
VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox temperatura controllata
MATURAZIONE: piccole botti di rovere (barriques) e botte grande per 18 mesi e successivo invecchiamento in bottiglia di 1 anno.
CONSERVAZIONE: 10 anni e piu'
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
