Variété: 100% courtois de Gavi
Un vignoble très varié, tufacé, calcaire, entrecoupé de zones argileuses avec des sables et graviers de Gavi, à 250m d’altitude, système d’entraînement guyot

RÉSERVOIRS DE FERMENTATION: Acier inoxydable

MÉTHODE DE VINIFICATION: Pressage doux. Fermentation à température contrôlée 18 ° C avec inoculation de levures sélectionnées.

MATURATION: Acier inoxydable

STOCKAGE: 2/3 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10 ° C

Télécharger la fiche technique!